来日等于农历二月初二日，亦然民间传统节日二月二龙昂首日，俗语说：“二月二，龙昂首，皇帝耕地臣赶牛”，充分体现了东说念主们对龙的注重和传统文化底蕴。二月二各地有很多传统民风和食俗，来日二月二龙昂首，这些传统习俗必应知说念，罢黜传调理整年都好运！

一、剃龙头

“二月二”这一天，民间一直流传着“剃头去旧”的传统说法。给小孩子剃头叫作念“剃喜头”，寓意借龙昂首的吉时，保佑孩子健康成长，长大后或然出东说念主头地；给大东说念主持发叫作念“剃龙头”，寓意辞旧迎新，但愿一年都有好命运。

二、食龙耳

饺子有的外形似元宝，有的外形似耳朵，龙昂首这天吃饺子也有场所称之为“食龙耳”，食龙耳有新的一年财气滔滔、团圆和好意思的寓意。龙昂首这天，不论有钱没钱，不论多忙都要给家东说念主吃上一顿饺子，道贺纳祥，为一年开个好彩头。二月二的饺子馅料要有肉有菜，这种肉菜饺子谐音“有财”，吃这种“有财”饺子，发家致富，图个好彩头。

食材：面粉400克，荠菜适量，肉馅适量，葱末，姜末，盐极少，酱油极少，花生油极少。

1、摘洗干净的荠菜，放到滚水中略微汆烫，坐窝捞出放入冷水中过凉，合手去过剩的水分，剁成碎末。肉馅里加入盐和酱油拌匀入味，再加入葱末、姜末、花生油拌匀，临了加入剁好的荠菜搅动均匀，荠菜肉馅就拌好了。

2、面粉中加入适量净水和成软硬适中的面团，醒霎时再揉匀，搓成长条，分割成大小一致的小面剂子，按扁用擀面杖擀成薄薄的饺子皮，拿一个饺子皮放上适量的馅料，对折两手抓紧，饺子就包好了，全部包好后，起锅烧水，水烧开煮上饺子，用勺子轻鼓励饺子，让饺子在锅里动起来，退让饺子粘锅，盖上盖子，把饺子煮熟捞出即成。

三、食龙胆

二月二这天，京津地区有吃油炸糕的传统食俗，称其为“食龙胆”。因为油炸糕光泽金黄，外形上也很像“龙胆”，这就有吃油炸糕等于“食龙胆”。油炸糕是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，由黄米面作念成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特质。

食材：黄米面、滚水、白糖、黑芝麻、面粉

作念法：黄米粉放入盆中，放入滚水，用筷子搅动成絮状，和成光滑的面团，醒发简短相等钟，白糖、面粉、黑芝麻和匀作念糖馅，把醒好的面团作念成小剂子，包上提前作念好的糖馅，用手按扁，油温五成热，下锅炸制金黄色即捞出。

四、吃圣虫

“圣虫”是过年前用面作念的祯祥物，成盘龙状，时常咬着硬币或大枣。过年的时代，东说念主们把“圣虫”放在面缸里或粮缸里，“圣虫”过年技能看守着食粮，保佑新的一年五风十雨、食粮满仓，一直看守到二月二龙昂首，“圣虫”就算完成了任务，东说念主们就不错食用了。“圣虫”还有一层兴致，汉字“圣”谐音“剩”和“升”，升即普及、高升，一皆高走；剩即剩余、剩下，余粮满仓，这是一种好意思好的祝愿！

食材：面粉、牛奶、酵母、红枣、红豆

作念法：酵母和牛奶搅动均匀, 将面粉加入, 揉成面团后，反复使劲揉面10分钟成光滑面团，于蔼然处发酵至两倍大，取露面团, 反复揉面10分钟, 摈斥面团中的气泡，将面团揉匀后，搓成一头粗一头细的长条, 作念成 “圣虫” ，用小剪刀在 “圣虫”身上剪出刺儿, 在头部横向剪开成嘴, 塞入红枣片，用红豆蘸水摁入头部两侧作念眼睛, 并在眼睛后侧各剪一小刀立起成 “角”，二次醒发后，上锅蒸15分钟即可。

看风花雪月，品东说念主间厚味！感谢阅读峰儿厨房的好意思食共享，心爱我的著作，请赐与点赞、共享、储藏、关切，您的赈济等于我最大能源！